Hurtigruten erweitert das Konzept Norway’s Coastal Kitchen um vier Reisen, die laut Reederei außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse an Bord und an Land versprechen. Zum Programm gehören ein Menü mit samischen Spezialitäten sowie ein Sekt, der zwölf Monate tief in arktischem Meerwasser reift, und ein saisonales Farm-to-Table-Dinner auf einem Hof auf den Lofoten. Dort wird aus Lebensmittelabfällen der Hurtigruten-Schiffe Bio-Kompost und dieser dann zum Anbau neuer Produkte genutzt. Touristik Aktuell