Der Sternekoch und TV-Star Nelson Müller (Foto) wird Hotelier. In Bergisch-Gladbach eröffnet er im Frühjahr 2025 das Hotel Landhotel Diepeschrather Mühle. Bereits im Januar begrüßt Müller an gleicher Stelle die ersten Restaurantgäste in der "Schote", denn sein bisheriges Sternerestaurant mit Sitz in Essen verlegt er zu seinem neuen Hotel.

Der Sternekoch und TV-Star Nelson Müller (Foto) wird Hotelier. In Bergisch-Gladbach eröffnet er im Frühjahr 2025 das Hotel Landhotel Diepeschrather Mühle. Bereits im Januar begrüßt Müller an gleicher Stelle die ersten Restaurantgäste in der "Schote", denn sein bisheriges Sternerestaurant mit Sitz in Essen verlegt er zu seinem neuen Hotel.

Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) hat erstmals den ökonomischen Einfluss sämtlicher Betriebe der so genannten Gastwelt errechnen lassen. Demnach ist der übergeordnete Sektor mit 6,185 Millionen Beschäftigten und einem BIP-Anteil von 453,1 Milliarden Euro der zweitgrößte private Arbeitgeber in Deutschland.

Auf Ibiza bekam ein Deutscher kürzlich zu spüren, dass nicht jeder kritikfähig ist. In Santa Eulalia wurde dem 72-jährigen Urlauber, der mit Partnerin und Freunden zu Gast "in einem bekannten Restaurant" war, nach eigenen Angaben zunächst das falsche Essen serviert. Als er die Bedienung über den Fehler informierte und den Geschmack kritisierte, holte die den Koch. Der Spanier sei schreiend in den Saal gestürmt und habe den Mann vom Stuhl geschubst, berichten spanische Medien. Der fiel unglücklich, verletzte sich am Nacken und musste einige Tage später sogar operiert werden. Welche Strafe den aggressiven Küchenchef erwartet, steht noch nicht fest. Mallorca Zeitung

Am Mittwoch, den 23. Oktober, wollen Beschäftigte in Griechenlands Gastgewerbe und der Reisebranche ihre Arbeit niederlegen. Sie streiken für mehr Gehalt und verweisen auf den Umstand, dass sie in diesem Jahr einen Umsatz von 20 Milliarden Euro erwirtschaftet hätten. Zudem haben Griechenlands Seeleute beschlossen, 48 Stunden landesweit zu streiken. Demnach bleiben etwa Fähren am 22. und 23. Oktober im Hafen. Griechenland.net, Crisis24 (Fähren)

Mehr Ertrag in der Hotel-Gastronomie dank eines speziellen Analyseprogramms verspricht Hospitality-Berater Bernd Kochem (Foto). Die regelmäßige Auswertung aller Daten aus dem Kassensystem samt Abgleich der Kennziffern aus der Finanzbuchhaltung und dem Einkauf sind die Basis für seine "grammgenauen" Handlungsempfehlungen.

Im August letzten Jahres trat in Deutschland das Gesetz zur Tierhaltungskennzeichnung in Kraft. Es gilt bisher für den Einzelhandel, doch die Regierung plant eine Ausweitung auf die Gastronomie. "Der vermeintliche Nutzen steht in überhaupt keinem Verhältnis zum maßlosen bürokratischen Aufwand“, schreibt der Dehoga in seiner Stellungnahme für den Bundestag.

Kemal Üres (Foto) ist der "Gastro-Flüsterer" und weiß seine eigene Person stets gut in Szene zu setzen. Jetzt hat das Wirtschaftsmagazin Business Punk den Unternehmer wohlwollend porträtiert: "Kemal Üres ist mehr als der nette Kerl, der auf Instagram Tipps für Gastro-Gründer gibt und mal eben den neuesten Food-Trend testet." Business Punk

Die deutsche Gastronomiebranche bleibt in wirtschaftlicher Schieflage. Für 2024 prognostiziert der Informationsdienstleister CRIF rund 1.190 Insolvenzen in der Gastronomie, was einem Anstieg von über 30 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Bereits 2023 stiegen die Insolvenzen um 35 Prozent auf 906 Fälle.

Ein Mitarbeiter eines Pizza-Lieferdienstes in Berlin soll das Kassensystem seines Arbeitgebers so ausgetrickst haben, dass er insgesamt 39.000 Euro für sich abzweigen konnte. Er senkte bei 1.255 Bestellungen den Kaufpreis im System, während die Kunden ihm den vollen Preis zahlten. Der Filialleiter wurde jedoch misstrauisch und stellte schließlich Strafanzeige. NOZ